가을철 제철 고구마는 맛과 건강에 좋은 영양소로 가득한 음식입니다. 고구마는 요리 후 바로 먹어도 맛있지만, 며칠간 보관한 후에 먹으면 더 맛있다는 사실을 알고 계셨나요? 이번 글에서는 고구마의 영양소와 효능, 보관 후 당도가 높아지는 이유, 그리고 최상의 맛과 영양을 위한 보관법을 알아보겠습니다. 1. 고구마의 영양소와 효능2. 고구마 맛있게 먹는 법 : 고구마는 보관 후 당도가 높아진다!3. 고구마 보관법   고구마의 영양소와 효능▶ 베타카로틴 함유고구마는 베타카로틴이 많이 들어 있어 비타민 A로 전환되며, 면역력을 강화하고 세포 손상을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 비타민 A는 피부와 시력 건강에도 필수적이며,비타민 C는 콜라겐 생성을 돕고 우리의 신체를 감염으로 부터 예방합니다.   ▶ 혈당..

얼마 전 건강검진 위내시경 결과역류성 식도염 진단을 받아많이 걱정했던 적이 있습니다.요즘 현대인들 사이에서식습관, 스트레스, 음주 등다양한 원인으로 역류성 식도염이점점 더 흔하게 발생한다고 하는데요.이번 포스팅에서는역류성 식도염의 증상과 원인,치료 방법은 물론 예방을 위한 생활 습관까지자세히 알아보겠습니다.    1. 역류성식도염의 정의2. 역류성식도염 증상3. 역류성식도염의 원인과 위험 요인4. 역류성식도염 치료 방법5. 역류성식도염 예방법   역류성식도염의 정의역류성 식도염(Gastroesophageal Reflux Disease, GERD)은 위 속의 내용물, 특히 위산이 식도로 역류하여 발생하는 만성 질환입니다. 위와 식도 사이에서 위의 내용물이 식도로 올라오는 것을 막아주는 조임쇠 역할을 하는 ..

요즘 편의점이나 마트에 가면흔히 볼 수 있는 제로슈거 제품,그리고 제로콜라, 제로사이다 같은식품들이 큰 인기를 끌고 있습니다.한눈에 보기에는 당분이 들어있지않은 것처럼 보이기 때문에,많은 사람들이 건강을 위해이러한 제품을 선택하고 있는데요. 그렇다면제로슈거 제품이면 정말 설탕이 하나도 들어있지 않은 걸까요?또 제로슈거가 곧 제로칼로리를의미하는 걸까요? 오늘은 이 '제로'라는 단어의진실에 대해 자세히 알아보겠습니다.     1. 제로 슈거(Zero Sugar)의 진짜 의미2. 제로 슈거 제품과 인공감미료3. 제로 식품 섭취의 문제점4. 제로 식품을 선택하는 현명한 방법   제로 슈거(Zero Sugar)의 진짜 의미'제로슈거', '제로칼로리' 제로라는 단어는 건강을 생각하는 소비자들에게 정말 매력적으로 끌..

가을이 오면 제철을 맞이하는대표적인 생선!바로 전어죠.이 시기에 가장 맛이 좋고영양이 풍부한 전어는많은 사람의 사랑을받고 있는데요.오늘은전어, 과연 그 매력은 무엇일지특징, 효능, 요리법, 구입 요령을함께 탐구해 보도록 하겠습니다.  1. 전어의 특징2. 가을 전어, 왜 유명할까?3. 전어의 영양소와 효능4. 전어 요리법5. 신선한 전어 구입 요령   전어의 특징 전어는 청어과에 속하는 생선으로 일반적으로 몸길이는 15~31cm 정도로 몸의 등 쪽은 암청색, 배 쪽은 은백색을 띠며 등 쪽의 비늘에는 가운데에 검은 점이 있어 마치 세로줄이 있는 것처럼 보입니다. 눈은 지방질로 되어 있는 기름 눈꺼풀이 덮고 있지만 동공 부분에 홈이 있어 밖으로 드러나 있습니다. 전어의 비늘은 비교적 큰 둥근비늘로 덮여 있으..

선선한 가을날제철을 맞은 해산물을이용한 다양한 요리들이 인기인데요.하지만 해산물은 신선함이생명인 만큼올바른 손질과 보관 방법을모르면 쉽게 변질되어우리의 건강에도영향을 줄 수 있습니다.이번 포스팅에서는해산물의 안전한 섭취를 위해손질 방법과 보관법에 대해알아보겠습니다.        해산물 손질 방법물론 해산물은 종류별로 그 손질 방법이 다르기 때문에 각 해산물의 특성을 고려해야 합니다. 이 글에서는 전반적으로 어떤 사항을 고려해서 손질을 해야 하는지 간단히 알아보도록 하겠습니다.  세척하기▶ 흐르는 물에 씻기해산물을 손질하기 전에 먼저 흐르는 물에 깨끗이 씻어야 합니다. 이는 해산물의 표면에 묻어 있는 불순물, 모래, 소금 등을 제거하는데 도움이 됩니다. 소금물을 이용해 신선도를 유지하고 비린내를 줄일 수 ..

요즘 현대인의 다양한 생활방식과변화된 식습관들로 인해혈당 조절에 대한 문제가 이슈로떠오르고 있습니다.그중에서도 인슐린 저항성은혈당 조절에서 중요한 사항이자많은 질환의 원인으로주목받고 있는데요.인슐린 저항성은 혈당을 조절하는능력을 저하당뇨병, 심혈관질환, 비만 등다양한 건강 문제로 이어질 수 있습니다. 그렇다면, 인슐린과 혈당의 관계는 어떻게 이루어져 있으며 인슐린 저항성의 원인과 이를 예방하는 방법은 어떤 것들이있는지 알아보겠습니다.      1. 인슐린과 혈당의 관계 - 우리 몸의 혈당 조절 과정2. 인슐린 저항성의 원인3. 인슐린 저항성의 증상과 위험4. 인슐린 저항성 예방법     인슐린과 혈당의 관계 인슐린은 우리 몸에서 혈당(포도당)을 관리하는 중요한 호르몬입니다. 우리가 음식을 섭취하면, 그 ..

선선한 요즘 날씨야외에서 조개구이 생각나지 않나요? 신선한 조개는 가을철 최고의별미이기도 합니다.조개는 단단한 껍데기로둘러싸여 있는 연체동물인데요. 감칠맛을 내는 성분들과영양소가 풍부해구이, 볶음, 탕 요리 등다양한 조리법으로활용하여 먹을 수 있습니다. 오늘은 조개의 종류, 효능, 구입 요령에 대해알아보겠습니다.     1. 조개의 특징과 요리로의 용도2. 조개의 종류 7가지3. 조개의 함유되어 있는 영양소 효능4. 신선한 조개 구입 요령   조개의 특징과 요리로의 용도조개는 한 쌍의 두꺼운 껍데기를 가진 수생 생물로 넓은 의미에서는 나선형의 껍데기를 갖는 고둥류도 조개에 포함된다고 합니다. 민물이든 해수든 물이 있는 곳이라면 어디든 분포하나 대부분 바다에서 서식합니다. 조개는 연체동물로 몸의 전체가 물..

가을철은 낮과 밤의 일교차가 커면역력이 쉽게 떨어지는 시기입니다. 이럴 때일수록 무엇보다 충분한휴식이 중요합니다.보통 우리는 '충분히 쉬었다.'라고 생각할 때, 숙면을 취했는 지로 판단하곤 합니다.숙면은 신체의 면역력을 강화하고스트레스를 감소시켜여러 감염병으로부터 보호하는 데큰 역할을 합니다.이번 글에서는 숙면에 도움을 주는 식품 6가지와숙면을 돕는 성분에 대해알아보겠습니다.       숙면을 돕는 호르몬 : 멜라토닌(Melatonin)숙면을 위해 가장 중요한 요소 중 하나인 멜라토닌은 우리 몸의 수면 주기를 조절하고, 잠이 오는 것을 도와주는 호르몬입니다. 그렇다면 멜라토닌과 같은 수면에 도움이 되는 성분이 많이 들어있는 6가지의 식품과 숙면을 돕는 어떤 성분이 포함되어 있는지, 활용할 수 있는 요리는..

일교차가 매우 커지는 환절기급격한 온도 변화에 적응하기 어려워우리 몸은 면역력이 떨어져감기에 걸리기 쉽습니다. 환절기 감기 예방을 위해우리 몸의 면역력을 높여줄 수 있는건강한 식단을 섭취하는 것도중요한데요.오늘은 환절기 감기 예방에 좋은식품들의 종류와 함유되어 있는 영양소를알아보도록 하겠습니다.    1. 생강2. 꿀3. 도라지4. 대추5. 배6. 마늘    생강(ginger) 생강은 항염증 효과가 있어 목의 염증을 완화하고 몸을 따뜻하게 해줍니다.면역 기능을 강화하는 데 도움을 주어 감기 예방에 좋은 식품입니다.▶주요영양소→ 진저롤(Gingerol)생강에 들어있는 매운맛을 내는 주 성분으로 강력한 항염 및 항산화 효과가 있습니다. 체내 염증을 감소시키고 바이러스성 질환의 예방에 도움을 줍니다. 몸을 따..

아침과 저녁에는 춥고낮에는 뜨거운 햇살로 아직덥게 느껴져 일교차가 매우 큰 날씨를보이고 있는 10월입니다. 이렇게 기온차가 심하게 되면우리의 신체가 급격한 기온차에적응을 하지 못하고면역력이 떨어져감기와 같은 질병에노출되기 쉬운데요. 오늘은환절기 감기의 원인과그 예방법에 대해서함께 알아보도록 하겠습니다.     일교차와 환절기 감기무더운 여름이 언제 지나갔나 싶을 정도로 갑작스럽게 찾아온 가을 날씨.아침, 저녁에는 제법 춥게 느껴질 정도로 공기가 매우 차가운데요. 낮과 밤의 일교차가 크게 벌어지면서 면역력 저하에 따른 건강관리에 더욱 신경을 써야 할 시기입니다.최근 기상청 통계에 따르면 10월 평균 일교차는 약 10도 내외로, 일부 지역은 아침 기온이 10도 이하로 떨어지기도 하며 낮에는 20도 내외로 올..