가을철 제철 고구마는 맛과 건강에 좋은 영양소로 가득한 음식입니다. 고구마는 요리 후 바로 먹어도 맛있지만, 며칠간 보관한 후에 먹으면 더 맛있다는 사실을 알고 계셨나요? 이번 글에서는 고구마의 영양소와 효능, 보관 후 당도가 높아지는 이유, 그리고 최상의 맛과 영양을 위한 보관법을 알아보겠습니다. 1. 고구마의 영양소와 효능2. 고구마 맛있게 먹는 법 : 고구마는 보관 후 당도가 높아진다!3. 고구마 보관법   고구마의 영양소와 효능▶ 베타카로틴 함유고구마는 베타카로틴이 많이 들어 있어 비타민 A로 전환되며, 면역력을 강화하고 세포 손상을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 비타민 A는 피부와 시력 건강에도 필수적이며,비타민 C는 콜라겐 생성을 돕고 우리의 신체를 감염으로 부터 예방합니다.   ▶ 혈당..